Açaí Passion Drink
RECIPE / レシピ
Ice / 氷（こおり）
Passion fruit / パッションフルーツ
Vodka / ウォッカ
Açaí Motion / アサイーモーション
Condensed milk (optional) / コンデンスミルク（お好みで）
Preparation method / 作り方:
Add the passion fruit, vodka, and Açaí Motion into a blender with plenty of ice.
Blend until you get a smooth, refreshing texture.
For a sweeter and creamier flavor, add condensed milk to taste. Serve immediately and enjoy!
パッションフルーツ、ウォッカ、アサイーモーションを氷と一緒にミキサーに入れます。
なめらかでさわやかな食感になるまでよく混ぜます。
より甘くクリーミーな味にしたい場合は、お好みでコンデンスミルクを加えてください。すぐに注いでお楽しみください！
Caipirinha / Caipiroskawith Açaí Motion
Ingredients:
1 lime
50 ml of cachaça or Vodka
2 teaspoons of sugar
Ice
Açaí Motion
Preparation method:
Cut the lime into pieces and place them in a low glass or shaker.
Gently muddle the lime pieces to release the juice.
Add ice and pour in the cachaça (or vodka). Mix well.
Finally, add Açaí Motion and serve immediately.
アサイーモーション・カイピリーニャ / カイピロスカ
材料：
ライム 1個
カシャッサまたはウォッカ 50ml
砂糖 小さじ2
氷
アサイーモーション
作り方：
ライムを小さく切り、ロックグラスまたはシェーカーに入れます。
軽くつぶして果汁を出します。
氷とカシャッサまたはウォッカを加え、よく混ぜます。
最後にアサイーモーションを加えて、すぐにお召し上がりください。
カシャッサ、ウォッカ、または日本酒
Saraiva Hara - 1st place / 第1位 #Taste Master Awards 2025
Amazonian Cerrado Sushi
An unexpected encounter between Amazonian açaí and Brazilian cachaça.
Sweet, tangy, and aromatic — this flavor fusion is pure Brazil in the form of sushi, blending texture, color, and aroma.
A truly artistic sushi creation.
🍣 Sushi with Açaí Motion tare sauce and cachaça reduction.
Ingredients (8 pieces)
For the rice:
1 cup of Japanese rice
2 tablespoons of rice vinegar
1 teaspoon of sugar
A pinch of salt
For the filling:
100 g of fresh salmon and tuna
1 teaspoon of lemon zest (Sicilian lemon preferred)
Açaí Motion tare sauce:
2 tablespoons of Açaí Motion
1 teaspoon of honey
1 teaspoon of lemon juice
A pinch of powdered ginger
20 ml of soy sauce
2 teaspoons of cornstarch
2 tablespoons of sugar
2 tablespoons of corn syrup
👉 Mix all ingredients over medium heat until it forms a thick, glossy cream.
Cachaça reduction:
50 ml of Cachaça Seleta
1 tablespoon of brown sugar
A pinch of cinnamon powder
👉 Simmer over low heat until it becomes a syrupy, aromatic glaze.
🔥 Assembly
Make an uramaki (rice on the outside) with salmon and tuna inside.
Roll tightly and cut into 8 pieces.
Spoon the Açaí Motion tare sauce over each piece.
Drizzle with the cachaça reduction.
Finish with thin chili threads. 🌶️
アマゾン・セラード寿司（Sushi Amazônico do Cerrado）
アマゾンのアサイーとミナス地方のカシャッサが出会う、まさに“奇跡の融合”。甘味・酸味・香りが調和したその味わいは、**「ブラジルの魂を寿司で表現した」**ような一皿です。
色・香り・食感を楽しめる、芸術的な寿司。
🍣 アサイーモーションのタレとカシャッサのレデュクションソースを使った寿司。
材料（8貫分）
酢飯用：
日本米 1カップ
米酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
具材：
サーモンとマグロ 各100g
レモン（シチリアンレモン）皮のすりおろし 小さじ1
アサイーモーション・タレソース：
アサイーモーション 大さじ2
はちみつ 小さじ1
レモン汁 小さじ1
しょうが粉 ひとつまみ
醤油 20ml
片栗粉 小さじ2
砂糖 大さじ2
コーンシロップ 大さじ2
👉 中火でとろみが出てツヤのあるソースになるまで混ぜます。
カシャッサ・レデュクション：
カシャッサ・セレッタ 50ml
黒砂糖 大さじ1
シナモンパウダー ひとつまみ
👉 弱火で煮詰め、リキュールのような濃厚なソースにします。
🔥 仕上げ
サーモンで**裏巻き（ウラマキ）**を作り、中にマグロを入れます。
しっかり巻いて8等分に切ります。
各ピースの上にアサイーモーションのタレをのせます。
カシャッサ・レデュクションを少量たらします。
最後に唐辛子の糸を飾ります。🌶️
Suemi Kitchen – 2st place / 第2位 #Taste Master Awards 2025
Amazonian Rising Sun
Ingredients:
1/2 mikan (Japanese mandarin)
40 ml Cachaça Seleta
30 ml green tea
10 ml Monin sugarcane syrup
👉 Shake all ingredients with ice and top up with Açaí Motion.
アマゾンの昇る太陽（Sol Nascente Amazônico）
材料：
みかん 1/2個
カシャッサ・セレッタ 40ml
緑茶 30ml
モナン製シュガーケインシロップ 10ml
👉 氷と一緒にシェーカーでよく振り、最後にアサイーモーションを加えます。
Lili Cafe – 3st place / 第3位 #Taste Master Awards 2025
Lili’s Spell
Ingredients:
40 ml Cachaça Seleta
50 ml matcha (Japanese green tea)
Top up with Açaí Motion
👉 Mix the cachaça with matcha, then finish with Açaí Motion.
A mystical, vibrant cocktail full of personality!
リリの魔法（Feitiço de Lili）
材料：
カシャッサ・セレッタ 40ml
抹茶 50ml
アサイーモーションで満たす
👉 カシャッサと抹茶を混ぜ、最後にアサイーモーションを注ぎます。
鮮やかで個性的、まるで魔法のようなカクテルです。✨
Anderson – Abreiki e Drinks – 4st place / 第4位 #Taste Master Awards 2025
Purple Aura
Ingredients:
30 ml peppermint infusion
30 ml gin infused with ora-pro-nóbis, cinnamon, and apple
30 ml Monin Chai Tea
Açaí Motion
Ice
Preparation method:
Add ice to a shaker, then pour in all infusions and the Monin Chai Tea.
Shake well until chilled and fragrant.
In a tall glass, add ice and lemon slices for decoration.
Perform a simple strain and top up with Açaí Motion.
Serve immediately and enjoy this refreshing, spiced harmony.
パープルオーラ（Aura Roxa）
材料：
ペパーミントのインフュージョン 30ml
オーラプロノビス、シナモン、リンゴを漬けたジン 30ml
モナン・チャイティー 30ml
アサイーモーション
氷
作り方：
シェーカーに氷を入れ、すべてのインフュージョンとモナン・チャイティーを加えます。
よく振って冷やし、香りを引き立てます。
ロンググラスに氷とレモンスライスを飾ります。
軽く濾（こ）して注ぎ、アサイーモーションで満たします。
すぐに提供し、ミントとスパイスが調和した味わいをお楽しみください。
Alice Tieko – Abreiki e Drinks – 5st place / 第5位 #Taste Master Awards 2025
Golden Twilight ☕✨
(Non-alcoholic drink)
Ingredients:
45 ml espresso coffee
30 ml ume syrup (Japanese plum)
Açaí Motion to top up
Preparation method:
In a tall glass with ice, pour the espresso and ume syrup.
Stir gently and top up with Açaí Motion.
Serve chilled and enjoy the balance between coffee bitterness, plum acidity, and the vibrant energy of açaí.
ゴールデントワイライト（Crepúsculo Dourado） ☕✨
（ノンアルコールドリンク）
材料：
エスプレッソコーヒー 45ml
梅シロップ 30ml
アサイーモーション 適量
作り方：
氷を入れたグラスにエスプレッソと梅シロップを注ぎ、
軽く混ぜてアサイーモーションで満たします。
よく冷やして提供し、コーヒーの苦味と梅の酸味、
そしてアサイーのフルーティーなエネルギーの調和をお楽しみください。
Ruchi Owaki -6st place / 第6位 #Taste Master Awards 2025
Umeshu Sour with Açaí 🍸💜
Ingredients:
150 ml Açaí Motion
45 ml Umeshu (Japanese plum liqueur)
10 ml lemon juice
10 ml sugar syrup
30 ml egg white
5 drops of bitters
Umeboshi for garnish
Preparation method:
In a shaker, combine all ingredients (except bitters) and shake without ice to emulsify the egg white.
Then add ice and shake again until chilled.
Strain into a rocks glass and add 5 drops of bitters on top.
Garnish with a pickled plum (umeboshi).
A refined balance of citrus, sweetness, and the Amazonian soul of açaí.
アサイー梅酒サワー（Umeshu Sour com Açaí） 🍸💜
材料：
アサイーモーション 150ml
梅酒 45ml
レモンジュース 10ml
シュガーシロップ 10ml
卵白 30ml
ビターズ 5滴
飾り用の梅干し（うめぼし）
作り方：
シェーカーに氷を入れず、すべての材料（ビターズ以外）を入れてよく振り、卵白を泡立てます。
次に氷を加えてもう一度よく振り、冷やします。
ロックグラスに注ぎ、上にビターズを5滴垂らします。
梅干しを飾って完成です。
レモンの酸味と梅の甘み、アサイーのエネルギーが絶妙に調和した一杯です。
Forest Breath 🌿✨ (Non-alcoholic drink)
Ingredients:
30 ml infusion of clove, cinnamon, and star anise
30 ml Blue Curaçao syrup
200 ml fresh orange juice
Açaí Motion to top up
5 ice cubes
Mint leaves for garnish
Preparation method:
In a tall glass, add the ice cubes.
Pour in the infusion and the orange juice.
Using a bar spoon, gently layer the Blue Curaçao syrup to create a gradient effect.
Top up with Açaí Motion and garnish with fresh mint leaves.
A refreshing, colorful, and aromatic drink — the true breath of the rainforest.
フォレストブレス（Respiro da Floresta） 🌿✨
（ノンアルコールドリンク）
材料：
クローブ・シナモン・アニスのインフュージョン 30ml
ブルーキュラソーシロップ 30ml
オレンジジュース 200ml
アサイーモーション 適量
氷 5個
飾り用のミントの葉
作り方：
ロンググラスに氷を入れます。
インフュージョンとオレンジジュースを注ぎます。
バースプーンを使ってブルーキュラソーシロップを静かに注ぎ、
美しいグラデーションを作ります。
アサイーモーションで満たし、ミントの葉を飾って完成。
爽やかで香り高い、まるで森の息吹を感じる一杯です。
